Kimyon

Kimyon, Cuminum cyminum bitkisinin tohumlarından elde edilen baharatlı bir ot türüdür ve genellikle kahverengi renkte, küçük ve boomerang şeklindeki tohumları ile bilinir. Kimyon, Orta Doğu, Akdeniz ve Hindistan mutfağında sıkça kullanılan bir baharat olarak öne çıkar. Kendine özgü aroması ve hafif acılığıyla tanınan kimyon, birçok yemekte lezzet katıcı bir öğe olarak kullanılır. Et yemekleri, pilav, sebzeler, çorbalar, baharatlı karışımlar ve ekmeklerde sıkça kullanılan kimyon, aynı zamanda birçok sağlık yararıyla da ilişkilendirilir. Sindirim sistemini destekleyebilir, antioksidan özelliklere sahip olabilir ve bazı kültürlerde geleneksel tıpta kullanılan bir bitki olarak kabul edilir. Kimyon, hem lezzet hem de sağlık açısından zengin bir baharat olarak dünya genelinde geniş bir kullanıma sahiptir.