Mavi Haşhaş

Mavi haşhaş, genellikle "mavi afyon" olarak da adlandırılan haşhaş bitkisinin tohumlarından elde edilen bir baharattır. Bu tohumlar, haşhaş bitkisinin opiat içeriği olmayan kısımlarından elde edilir ve besleyici özelliklere sahiptir. Mavi haşhaş tohumları, ince bir çekirdek yapısına ve gri-mavi renge sahiptir. Lezzet profili genellikle hafif bir nötr tadı içerir ve tahıllı, fındık benzeri bir dokusu vardır. Mavi haşhaş tohumları, ekmek, hamur işleri, salatalar ve çeşitli yemeklerde çeşni verici bir öğe olarak kullanılır. Aynı zamanda sağlığa olan potansiyel faydaları nedeniyle popülerdir; bu tohumlar, lif, protein, vitamin ve mineral içeriğiyle besleyicidir. Mavi haşhaş, özellikle Asya ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir baharat ve besin kaynağıdır. Ancak, bu tohumların aşırı miktarda tüketilmemesi önemlidir, çünkü yüksek miktarlarda alınması bazı sağlık sorunlarına neden olabilir.