Tane Karabiber

Tane karabiber, Piper nigrum bitkisinin meyvelerinden elde edilen ve genellikle yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılan baharatlı siyah tohumlardır. Karabiber, dünya genelinde yaygın olarak kullanılan ve baharat dünyasında önemli bir yere sahip olan bir malzemedir. Tane karabiber, olgunlaşmış yeşil meyvelerin toplanması, fermente edilmesi ve kurutulmasıyla elde edilir. Tane karabiber, öğütülmeden önce bütün olarak kullanılır. Yemeklere tane karabiber eklemek, onlara daha hafif bir baharatlı lezzet katar ve öğütüldüğünde taze bir aroma sağlar. Ayrıca, tane karabiber kullanmak, yemekteki baharat seviyesini kontrol etme olanağı tanır. Karabiberin içerdiği aktif bileşenler, özellikle piperin adlı kimyasal madde, hem acı bir tat hem de antioksidan özelliklere sahip olmasını sağlar. Karabiber, özellikle et yemekleri, sebzeler, çorbalar, soslar ve salatalarda yaygın olarak kullanılır.